富山県中新川郡上市町の「富山県薬用植物指導センター」
私はそこの「とやま薬草同好会」の会員。
今日は薬草入り豆腐作りの講習会(立山町営農センターにて)に参加した。
サフラン、ベニバナ、オウギ入りの豆腐を作った。
サフランはめしべ、ベニバナは花びら、オウギは根っこのエキス入り。
サフランとベニバナは婦人科系の病気に効く、オウギは利尿作用もあり糖尿病にもいいという。
薬草定食の出来上がり。
薬草いり豆腐、紫芋ごはん、おから入り味噌汁、卯の花
お茶は、我が家から決明子(ケツメイシ)を持参・・・これは以前センターで分けてもらったものから収穫したもの。
豆腐のお味は?ん~ぐっと体に効きそうな味(^_^)